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發黴的東西千萬別吃了!專家稱黃麴黴素與肝癌密切相關

  發佈時間:2020-10-26 22:27:00 下載在臨沂客户端 論壇

  【四方物流香港】在日前召開的第三屆華夏腫瘤高峯論壇上,國家癌症中心副主任、中國醫學科學院腫瘤醫院副院長蔡建強提醒公眾,發黴的東西千萬別吃了!經過臨牀觀察和動物實驗,發黴食物裏含有的黃麴黴素與肝癌的關係極其密切。研究顯示,全球4.6%~28.2%的肝癌發生歸因於黃麴黴毒素。在中國等發展中國家,黃麴黴素是肝癌形成過程中主要的風險之一。黃麴黴毒素還會與乙肝病毒感染產生協同作用,增加患肝癌風險。它也是世界衞生組織明確界定的一級致癌物。特別對於我國沿海、南方地區的居民來説,一旦受潮導致廚房儲存的米麪發黴,一定要丟棄,不再食用。(記者屈婷)

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來源:新華社    編輯:張娜

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